浙江省瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“你點(diǎn)我檢”食品監(jiān)督抽檢情況的通告（2025年10號(hào)）
瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“你點(diǎn)我檢”食品監(jiān)督抽檢情況的通告（2025年10號(hào)）
一、檢測(cè)情況
近期，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢的產(chǎn)品主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、糧食加工品、蔬菜制品、調(diào)味品、肉制品等9類(lèi)食品97批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格93批次、不合格4批次。不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)等。具體情況通告如下：
二、不合格食品情況
1.瑞安市董蘭超市（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的鮮雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.瑞安市興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趙章淼（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的鮸魚(yú)，氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.瑞安市徐良用蔬菜店銷(xiāo)售的姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4.瑞安市斯發(fā)海鮮干貨店（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的鮸魚(yú)干，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、不合格項(xiàng)目分析
氟苯尼考：氟苯尼考（florfenicol）是一種獸醫(yī)專(zhuān)用酰胺醇類(lèi)廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過(guò)飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定鮮雞蛋中氟苯尼考的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中氟苯尼考超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
氯霉素：氯霉素是一種酰胺醇類(lèi)抗生素，抑菌效果好且相對(duì)廉價(jià)，目前仍有少數(shù)生產(chǎn)企業(yè)將其用于家禽、畜類(lèi)中。長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留量超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類(lèi)藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常等，對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定鮸魚(yú)中不允許添加氯霉素。鮸魚(yú)中檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖過(guò)程中飼料內(nèi)違規(guī)添加氯霉素，目的是為了防止魚(yú)蝦生病，同時(shí)縮短養(yǎng)殖周期。也可能是為了其在運(yùn)輸過(guò)程中保持活力。或者是飼養(yǎng)海鮮產(chǎn)品的水質(zhì)出現(xiàn)外源性污染。
噻蟲(chóng)胺：噻蟲(chóng)胺（clothianidin），具有觸殺、胃毒作用的煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定生姜中噻蟲(chóng)胺的最大允許限為0.2mg/kg。生姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))：過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。該指標(biāo)不合格一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）規(guī)定鮸魚(yú)干中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大允許限為0.6g/100g。鮸魚(yú)干中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是魚(yú)本身不新鮮、產(chǎn)品用油變質(zhì)或產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，過(guò)氧化值超標(biāo)。
四、核查處置
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責(zé)成各屬地所（分局）相關(guān)單位依法予以查處。要求立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開(kāi)展追溯工作。其他經(jīng)銷(xiāo)與本次監(jiān)測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。
瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年3月31日
瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局“你點(diǎn)我檢”食品監(jiān)督抽檢情況的通告（2025年10號(hào)）
一、檢測(cè)情況
近期，瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢的產(chǎn)品主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、飲料、糧食加工品、蔬菜制品、調(diào)味品、肉制品等9類(lèi)食品97批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定：抽樣檢驗(yàn)合格93批次、不合格4批次。不合格項(xiàng)目涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)等。具體情況通告如下：
二、不合格食品情況
1.瑞安市董蘭超市（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的鮮雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.瑞安市興華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趙章淼（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的鮸魚(yú)，氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.瑞安市徐良用蔬菜店銷(xiāo)售的姜，噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
4.瑞安市斯發(fā)海鮮干貨店（個(gè)體工商戶）銷(xiāo)售的鮸魚(yú)干，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、不合格項(xiàng)目分析
氟苯尼考：氟苯尼考（florfenicol）是一種獸醫(yī)專(zhuān)用酰胺醇類(lèi)廣譜抗菌藥，用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚(yú)的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過(guò)飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。GB 31650.1-2022《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》規(guī)定鮮雞蛋中氟苯尼考的最大允許限為10µg/kg。鮮雞蛋中氟苯尼考超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。
氯霉素：氯霉素是一種酰胺醇類(lèi)抗生素，抑菌效果好且相對(duì)廉價(jià)，目前仍有少數(shù)生產(chǎn)企業(yè)將其用于家禽、畜類(lèi)中。長(zhǎng)期大量攝入氯霉素殘留量超標(biāo)的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生耐藥并對(duì)同類(lèi)藥物有交叉耐藥，引起胃腸道癥狀、肝功能異常等，對(duì)人體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》規(guī)定鮸魚(yú)中不允許添加氯霉素。鮸魚(yú)中檢出氯霉素的原因，可能是養(yǎng)殖過(guò)程中飼料內(nèi)違規(guī)添加氯霉素，目的是為了防止魚(yú)蝦生病，同時(shí)縮短養(yǎng)殖周期。也可能是為了其在運(yùn)輸過(guò)程中保持活力。或者是飼養(yǎng)海鮮產(chǎn)品的水質(zhì)出現(xiàn)外源性污染。
噻蟲(chóng)胺：噻蟲(chóng)胺（clothianidin），具有觸殺、胃毒作用的煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定生姜中噻蟲(chóng)胺的最大允許限為0.2mg/kg。生姜中噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))：過(guò)氧化值是油脂酸敗的早期指標(biāo)，主要反映油脂被氧化的程度。該指標(biāo)不合格一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但過(guò)多食用，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》（GB 10136-2015）規(guī)定鮸魚(yú)干中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))的最大允許限為0.6g/100g。鮸魚(yú)干中過(guò)氧化值超標(biāo)的原因，可能是魚(yú)本身不新鮮、產(chǎn)品用油變質(zhì)或產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)而導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，過(guò)氧化值超標(biāo)。
四、核查處置
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已責(zé)成各屬地所（分局）相關(guān)單位依法予以查處。要求立即停止生產(chǎn)、銷(xiāo)售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開(kāi)展追溯工作。其他經(jīng)銷(xiāo)與本次監(jiān)測(cè)被判定不合格食品相同品牌、相同貨品、相同批號(hào)食品的，也應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，主動(dòng)撤柜，并做好善后處理工作。特此通告。
瑞安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年3月31日
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