保障夏季校園食品安全

連日來，湖北省武漢市氣溫逐漸攀升，夏季食品安全備受關(guān)注。武漢經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局周密部署校園食品安全監(jiān)管工作，采取“四個(gè)強(qiáng)化”措施，著力消除學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

強(qiáng)化培訓(xùn)考核。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局以落實(shí)防鼠要求和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為重點(diǎn)內(nèi)容，以集中培訓(xùn)和單個(gè)學(xué)校專項(xiàng)培訓(xùn)的方式，開展多形式培訓(xùn)考核。5月以來，已開展培訓(xùn)考核3場，校外供餐單位人員、學(xué)校食堂食品安全員、食品安全總監(jiān)和從業(yè)人員以及包保干部參訓(xùn)達(dá)350余人。

強(qiáng)化監(jiān)督檢查。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教育局組織各學(xué)校開展現(xiàn)場學(xué)、交叉查、找差距行動(dòng)，并對全區(qū)133家學(xué)校食堂及校外供餐單位進(jìn)行地毯式監(jiān)督檢查，全面運(yùn)用“三書一函”“亮牌督辦”等加大問題整改力度，督促整改問題109個(gè)。

強(qiáng)化食品抽檢。5月以來，經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員和專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)檢測人員對16所學(xué)校食堂的食材、餐具進(jìn)行抽檢，針對學(xué)校食堂在食品安全管理方面的漏洞和潛在風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，督促學(xué)校食堂立即整改，消除不規(guī)范之處。

強(qiáng)化安全監(jiān)管。經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局圍繞學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對違法銷售“三無”食品、過期食品及無底線營銷食品的違法行為依法嚴(yán)厲查處。執(zhí)法人員共檢查195戶次學(xué)校周邊商戶，對發(fā)現(xiàn)的問題均已督促商戶完成整改。