遼寧阜新加強(qiáng)外賣餐飲食品安全監(jiān)管

近日，記者從遼寧省阜新市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，今年以來(lái)，該局充分發(fā)揮職能作用，不斷加大網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)外賣餐飲“供、運(yùn)、用”全鏈條、全過(guò)程管控，取得積極成效。截至目前，阜新市已檢查美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)4家、入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)戶2268家，對(duì)存在食品安全隱患的25家經(jīng)營(yíng)戶依法進(jìn)行立案查處，取締4家無(wú)照經(jīng)營(yíng)業(yè)戶，4家經(jīng)營(yíng)戶被責(zé)令停業(yè)整頓。

阜新市市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)與遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局溝通協(xié)調(diào)，調(diào)取美團(tuán)、餓了么等4家網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)入網(wǎng)商戶注冊(cè)信息、運(yùn)營(yíng)狀態(tài)等數(shù)據(jù)，分門別類建立臺(tái)賬，分別推送至對(duì)應(yīng)縣區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門，通過(guò)比對(duì)，建立該市外賣餐飲經(jīng)營(yíng)戶信息庫(kù)。縣區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，對(duì)點(diǎn)單量大、差評(píng)率高的外賣餐飲經(jīng)營(yíng)戶開展定期監(jiān)督抽檢，對(duì)不合格食品實(shí)施溯源執(zhí)法；針對(duì)“幽靈外賣”，特別是學(xué)校周邊、背街小巷等無(wú)堂食外賣餐飲集中區(qū)域，實(shí)施全覆蓋執(zhí)法檢查；對(duì)其他外賣餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行劃片包干，常態(tài)化巡查，重點(diǎn)檢查其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、加工操作、進(jìn)貨渠道、食材用料、環(huán)境衛(wèi)生和外賣網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，保障線上線下同質(zhì)同標(biāo)。

從今年1月開始，阜新市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新開展“食安封簽進(jìn)店”活動(dòng)，鼓勵(lì)外賣餐飲經(jīng)營(yíng)戶使用“食安封簽”，消費(fèi)者在接收外賣時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)無(wú)簽或封簽有損，有權(quán)當(dāng)場(chǎng)拒收。這讓外賣配送保安全工作形成閉環(huán)。“食安封簽”的使用，明確了外賣平臺(tái)企業(yè)管理責(zé)任和外賣配送員落實(shí)取單查驗(yàn)、無(wú)簽不送義務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者拒收無(wú)簽或封簽損壞食品，讓外賣食品來(lái)源可追溯、狀態(tài)可監(jiān)控、數(shù)據(jù)可關(guān)聯(lián)、工作可展示，進(jìn)一步達(dá)到嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)目的。截至目前，阜新市已投放“食安封簽”40多萬(wàn)個(gè)。

3月初，阜新市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全培訓(xùn)會(huì)，邀請(qǐng)食品安全專家講授食品安全法、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全知識(shí)，督促引導(dǎo)外賣配送員落實(shí)送餐時(shí)著裝規(guī)范和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)冷熱食品分開存放、定期清潔消毒配送箱制度。該局組建食品安全宣講團(tuán)，開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)。此外，該局還編印網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)消費(fèi)指引，引導(dǎo)消費(fèi)者查看外賣餐飲商戶資質(zhì)信息、對(duì)有不良記錄的商家保持警惕、收取餐食時(shí)查看包裝封簽等。

阜新市市場(chǎng)監(jiān)管局采用網(wǎng)絡(luò)版小程序，對(duì)該市1700多名外賣配送員進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證和動(dòng)態(tài)管理，聘請(qǐng)他們?yōu)槭称钒踩O(jiān)督網(wǎng)格員，采用“隨手拍”等方式將食品安全違法線索上傳至小程序，自動(dòng)發(fā)送給屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，由轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)核查，依法處置。該局鼓勵(lì)外賣配送員、消費(fèi)者、食品從業(yè)人員和社會(huì)公眾，在發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問(wèn)題時(shí)，通過(guò)撥打12315等正規(guī)渠道進(jìn)行投訴或舉報(bào)。對(duì)舉報(bào)和“隨手拍”發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題一經(jīng)查實(shí)，按《市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域重大違法行為舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)暫行辦法》予以獎(jiǎng)勵(lì)。該局建立外賣餐飲食品安全“紅黑榜”制度，根據(jù)監(jiān)督檢查、消費(fèi)者投訴舉報(bào)問(wèn)題核查情況，對(duì)外賣平臺(tái)和外賣餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行“紅黑榜”標(biāo)識(shí)，對(duì)“紅榜”平臺(tái)和商戶“無(wú)事不擾”，對(duì)“黑榜”平臺(tái)和經(jīng)營(yíng)戶，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。通過(guò)這種公開透明的監(jiān)管方式，督促外賣餐飲經(jīng)營(yíng)戶加強(qiáng)自律，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管水平。