蒲長城在第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上指出 不斷提高食品質量安全整體水平

6月11日，主題為“食品安全：自律就是誠信”的第二屆（2010）中國食品安全高層論壇在京舉行。國家質檢總局副局長蒲長城出席論壇并致辭。中糧聯(lián)合華潤、娃哈哈等100多家知名食品企業(yè)在論壇上共同發(fā)表誠信宣言，向社會鄭重承諾：銘記融入義利、維護人民福祉。

論壇上，蒲長城圍繞保障生產加工和進出口環(huán)節(jié)食品質量安全、促進食品產業(yè)健康發(fā)展談了三點。第一，食品產業(yè)健康發(fā)展關鍵在于保障質量安全。我國食品消費正由量的滿足轉向質的提高，人民群眾對食品質量安全的要求日益提高。2009年，我國食品工業(yè)現(xiàn)價總產值達4.97萬億元，比上一年同期增長17.86%，規(guī)模列各行業(yè)前列。蒲長城說，食品是一個長鏈條產業(yè)，直接關乎三農利益，關乎消費者健康，關乎經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定，關乎民族形象。如果沒有質量安全作保障，食品產業(yè)難以實現(xiàn)又好又快發(fā)展。第二，保障食品安全根本在于企業(yè)自律。作為食品安全第一責任者的企業(yè)，不僅要在技術和管理上提升能力，還要把誠信和守法體現(xiàn)在生產經營全過程。蒲長城指出，希望大企業(yè)，尤其是國有企業(yè)，首先成為食品安全法制的忠實踐行者、卓越推動者，發(fā)揮保障食品質量安全的主體作用。所有食品生產者都要依法生產，嚴格按照規(guī)程操作，及時發(fā)現(xiàn)生產過程中的問題，并及時改進，將系統(tǒng)性的食品安全風險遏制在萌芽狀態(tài)，不斷提高我國食品質量安全整體水平。第三，齊抓共管、合理構建保障食品安全的長效機制。保障食品安全需要企業(yè)自律，需要政府有關部門加強監(jiān)管，還需要社會各界共同發(fā)揮作用。蒲長城強調，這一方面需要政府加強領導，另一方面需要社會各方力量共同參與。黨和政府歷來高度重視食品安全，今年國務院成立了食品安全委員會，在委員會的領導和組織協(xié)調下，農業(yè)、衛(wèi)生、質檢、工商等部門各司其職，加強協(xié)作，形成監(jiān)管合力。國家質檢總局將按照國務院部署，配合有關部門，做好食品質量安全監(jiān)管工作，為保障食品安全、服務產業(yè)發(fā)展作出貢獻。

本屆論壇由工業(yè)和信息化部、農業(yè)部、商務部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局主辦，中糧集團、經濟日報社承辦，中國經濟網執(zhí)行承辦。作為當前我國食品安全領域規(guī)格最高的一次專業(yè)峰會，來自政府相關部門、行業(yè)協(xié)會、國內外著名食品企業(yè)、研究機構、新聞媒體和食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設試點省的代表等500余人出席了本次論壇。與會代表圍繞以企業(yè)責任為基礎、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設問題進行了深入研討。